Hiện nay, các loại sữa có nguồn gốc từ thực vật như: sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa hạt điều, sữa gạo,… được xếp rất nhiều trên kệ tủ lạnh của các cửa hàng siêu thị và đang nhân được sự tin dùng từ thị trường. Để hiểu rõ hơn về loại thức uống lành mạnh này, hãy cùng Vua Yến Mạch tìm hiểu thêm những thông tin bổ ích trong bài viết dưới đây nhé.

Thế nào là sữa nguồn gốc từ thực vật?

Sữa nguồn gốc thực vật là gì?

Theo FDA định nghĩa “sữa là chất tiết của vi khuẩn thu được từ một hoặc nhiều động vật sản xuất sữa khỏe mạnh, ví dụ như bò, dê, cừu và trâu nước…” Còn sữa có nguồn gốc từ thực vật là loại sữa dùng để chỉ món đồ uống được chế biến từ thực vật, các loại hạt kết hợp với nước tạo hương vị thơm ngon và dễ uống.

Sữa có nguồn gốc từ thực vật không chứa lactose nên dễ dàng hấp thụ hơn với một số người bị dị ứng với lactose có trong sữa động vật. Bên cạnh đó sữa thực vật không có cholesterol và ít chất béo bão hòa nên tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với các cá nhân đang giảm cân.

Tuy nhiên, với mỗi loại sữa thực vật có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau vì vậy hãy nhớ đọc kỹ nhãn thực phẩm, đảm bảo bạn nhận được chất dinh dưỡng mong muốn. Sữa thực vật là loại đồ uống thuần chay nên người ăn chay vẫn có thể sử dụng được.

Thành phần dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng có trong sữa thực vật phụ thuộc vào loại hạt hoặc loại ngũ cốc sử dụng. Ví dụ như sữa đậu nành chế biến từ hạt đậu nành là loại thức uống hoàn hảo thay thế cho sữa bò, chúng cung cấp lượng protein tương tự, đồng thời cung cấp axit béo omega-3, chất xơ, mangan và magie tốt cho cơ thể.

Một số loại sữa thực vật thay thế được yêu thích khác như sữa gạo, được là từ gạo lứt luộc hoặc tinh bột gạo lứt, đây có thể là loại sữa ít gây dị ứng nhất, bổ sung một ít canxi tự nhiên tuy nhiên hàm lượng chất xơ và protein ít hơn sữa bò.

Các loại sữa có nguồn gốc thực vật

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại sữa thực vật như: sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa gạo, sữa đậu nành, sữa yến mạch, sữa đậu phộng,… chúng có thể được chế biến từ:

Các loại ngũ cốc: Lúa mạch, ngô, yến mạch, gạo, lúa mạch đen, lúa miến, lúa mì,..
Các loại đậu: Đậu Hà Lan, đậu phộng, đậu nành,..
Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, quả phỉ, hạt mắc ca, hồ đào, quả hồ trăn, quả óc chó, hạt óc chó,..
Hạt: Hạt chia, hạt lanh, hạt gai dầu, hạt bí ngô, hạt mè, hạt hướng dương,..
Khác: Dừa,..

Sữa thực vật cũng có thể được tạo ra bằng cách trộn từ 2 hoặc nhiều loại hạt với nhau để tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon hơn. Mong rằng bài viết trên đã cung cấp cho bạn biết thêm nhiều thông tin bổ ích về sữa thực vật, hãy lựa chọn thực phẩm thông minh để mang đến sức khỏe cho bản thân và cả gia đình của mình.