Bấy lâu nay, thịt vốn là món ăn yêu thích của nhiều người vì dù làm bất kì món gì trong mọi văn hóa ẩm thực thì đều mang một hương vị “ăn không thể ngừng”. Hơn thế nữa, thịt được biết đến là nguồn cung protein lớn cho cơ thể. Tuy nhiên, liệu ăn nhiều thịt đỏ có tốt cho sức khỏe? Và thực phẩm nào có thể thay thế được protein trong thịt đỏ?
Thịt đỏ là gì?
Thịt đỏ là thịt động vật có vú, có màu đỏ sẫm khi còn sống và sẽ không chuyển sang trắng như thịt trắng. Thịt đỏ gồm: thịt heo, thịt bò, thịt cừu,…
Thịt đỏ có thể chế biến được hầu như tất cả các món như kho, xào, canh, đặc biệt là lẩu hay nướng nên đã trở thành thực phẩm ưa chuộng của nhiều người.
Hạt dinh dưỡng là gì?
Hạt dinh dưỡng hay còn gọi là hạt ngũ cốc gồm các loại hạt như hạt dẻ, đậu nành, hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hạt bí xanh, yến mạch,… Đây là những nguyên liệu dùng để chế biến thành ngũ cốc dinh dưỡng được khuyên dùng để nâng cao sức khỏe vì chúng sở hữu gần như đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như chất xơ, protein, vitamin và các loại khoáng chất.
Lợi ích khi thay thế thịt đỏ bằng hạt dinh dưỡng
Theo kết quả thử nghiệm của các nhà nghiên cứu Khoa Dinh dưỡng thuộc Đại học Harvard, nếu ăn nhiều thịt đỏ đã gây ra sự gia tăng nồng độ triglyceride, làm tăng nguy cơ tim mạch. Ngược lại, chế độ ăn giàu protein thực vật làm giảm mức cholesterol xấu, cho bạn một trái tim khỏe mạnh.
Ngoài ra, hạt dinh dưỡng còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:
- Cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tiêu chảy và giảm thiểu táo bón nhờ lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào.
- Bồi bổ trí não, giúp ngủ ngon, ngủ sâu và hỗ trợ điều trị chứng suy giảm trí nhớ nhờ hàm lượng omega-3 cao.
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường nhờ khả năng làm giảm lượng đường trong máu.
- Chống lão hóa, làm đẹp da nhờ hợp chất chống oxy hóa có trong hạt cũng như nguồn tài nguyên vitamin phong phú, đa dạng như vitamin B1, vitamin C, vitamin E,…
- Cải thiện thị giác, cho bạn một đôi mắt sáng khỏe nhờ sở hữu hàm lượng vitamin A cao.
Không những thế, một trong những chất khoáng quan trọng nhất của yến mạch là canxi – dưỡng chất thiết yếu giúp chắc khỏe xương, đặc biệt là tăng trưởng chiều cao ở trẻ nhỏ. Bên cạnh đó, một số khoáng chất khác trong yến mạch như sắt giúp ngăn ngừa và khắc phục tình trạng thiếu máu. Mangan hỗ trợ chống ung thư và giảm nguy cơ mắc hoặc tái phát bệnh tiểu đường.
Theo nhiều người đã và đang thực hiện chế độ ăn chay trường hoặc thực dưỡng – đối tượng sử dụng nhiều các loại hạt dinh dưỡng – sau một thời gian thực hiện chế độ ăn này, họ hiếm khi bị bệnh vặt và rất nhanh chóng khỏi cảm khi thời tiết thay đổi thất thường. Theo nhiều nghiên cứu, việc tiêu thụ hạt dinh dưỡng mỗi ngày giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, sức khỏe ngày càng được bảo vệ khỏi các tác động xấu từ bên ngoài.
Qua những thông tin trên, chúng ta đã có thể trả lời câu hỏi vì sao nên thay thế thịt đỏ bằng hạt dinh dưỡng rồi. Ngoài bồi bổ sức khỏe thì hạt dinh dưỡng còn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Vậy nên hãy sử dụng hạt dinh dưỡng hoặc ngũ cốc mỗi ngày để sở hữu vóc dáng cân đối cùng cơ thể khỏe mạnh nhé.