Tổng hợp các mẹo nấu cháo yến mạch ai cũng cần biết

Cháo yến mạch là một trong các loại thức ăn rất phổ biến với các chị em đang có nhu cầu eat clean, giảm cân, … Trong bài viết này, Vua Yến Mạch sẽ chia sẻ các mẹo nấu cháo yến mạch dành cho các chị em.

Tổng hợp các mẹo nấu cháo yến mạch ai cũng cần biết

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng chủ yếu ở Bắc Mỹ và châu Âu. Về khía cạnh dinh dưỡng, đây được xem là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là beta glucan cùng hàng loạt các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. Không những thế, yến mạch cũng được biết đến như loại thực phẩm sở hữu hàm lượng protein, chất béo cao hơn hẳn so với nhiều loại ngũ cốc khác. Chính vì lẽ đó mà nó được ví như là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.

 

Yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên. Vị của yến mạch nhạt nhưng thơm và bùi. Đây là một sản phẩm rất thích hợp cho những người ăn chay trường bổ sung vào bữa sáng hàng ngày của mình

Công dụng của yến mạch đối với cơ thể

Trong yến mạch rất giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác nên có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Sau khi đã biết yến mạch là gì, dưới đây là công dụng của yến mạch đối với cơ thể.

Làm giảm cholesterol

 

Khi vào trong ruột, beta glucan trong yến mạch liên kết với các axit mật giàu cholesterol mà gan sản xuất ra để hỗ trợ hệ tiêu hóa. Beta glucan sau đó sẽ mang các axit này xuống đường tiêu hóa và đi ra khỏi cơ thể. Thông thường, các axit mật được tái hấp thu vào hệ thống tiêu hóa, nhưng beta glucan sẽ ức chế quá trình này, từ đó làm giảm mức cholesterol.

Yến mạch ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2

 

Lượng beta glucan trong yến mạch giúp điều chỉnh cả lượng glucose và insulin sau những bữa ăn giàu carbohydrate. Ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và kháng insulin nghiêm trọng, một chế độ ăn kiêng trong 4 tuần với bột yến mạch làm giảm đến 40% liều insulin cần thiết để ổn định lượng đường huyết. Theo các chuyên gia thì loại yến mạch cắt nhỏ sẽ là lựa chọn an toàn hơn cho người bệnh tiểu đường, bởi nó ít qua xử lý nhất.

Giảm cân hiệu quả

 

Các chất xơ hòa tan trong yến mạch sẽ làm tăng cảm giác no bằng cách làm chậm tốc độ làm rỗng của dạ dày và kích thích sự giải phóng của các hormon làm no. Đặc biệt, yến mạch có lượng calo thấp và có hàm lượng xơ cao nên sẽ là một lựa chọn lý tưởng để thêm vào thực đơn giảm cân cho bạn.

Yến mạch tốt cho da

 

Yến mạch giúp giữ ẩm da bằng cách hình thành một lớp phủ trên bề mặt da, giúp cải thiện đáng kể tình trạng da bị khô và thô ráp. Thành phần chứa flavonoid có tác dụng ngăn chặn tia UVA nên có thể bảo vệ da dưới tác động của ánh mặt trời. Yến mạch đã được sử dụng rất lâu để chữa trị tình trạng ngứa và kích ứng trong nhiều bệnh lý về da, chẳng hạn như eczema.

Làm giảm táo bón

 

Các nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần giàu chất xơ của yến mạch có công dụng làm giảm nhanh triệu chứng táo bón. Những người bị táo bón thường xuyên sẽ khiến việc đi ngoài gặp khó khăn, không đều hay gây đau rát. Khi ấy, các chất xơ hòa tan trong bột yến mạch sẽ giúp phân mềm hơn và dễ thoát ra ngoài hơn.

Tác dụng của yến mạch với bệnh nhân celiac

 

Các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng hầu hết những người mắc bệnh celiac đều có thể hấp thu yến mạch mà không gây ra bất kỳ triệu chứng nào. Yến mạch được chứng minh là giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng của chế độ ăn không gluten, trong đó có tăng cả lượng khoáng chất và chất xơ.

Phương pháp nấu cháo yến mạch

Nguyên liệu cần chuẩn bị và cách lựa chọn yến mạch:

+ Yến mạch cán mỏng hoặc cán xay vỡ sẽ mang đến hương vị thơm ngon, dễ ăn hơn. Không nên sử dụng bột yến mạch đã được xay mịn, sẽ dễ tạo cảm giác ngán.

+ Bạn có thể lựa chọn sản phẩm yến mạch của Úc hoặc Mỹ được bán khá nhiều trên thị trường đảm bảo chất lượng cũng như an toàn thực phẩm.

+ Bạn không nên sử dụng những loại yến mạch đã pha thêm gia vị, vừa không đảm bảo dinh dưỡng, nấu cháo vừa không ngon.

+ Nước.

Nấu cháo yến mạch

 

Bước 1: Căn chỉnh nước cho cháo yến mạch

Đây được xem là một bước vô cùng quan trọng mà bạn cần chú ý khi học cách nấu cháo yến mạch ngon dễ ăn vì nếu bạn không cho nước vừa phải cháo yến mạch của bạn sẽ bị nhão quá hoặc khô quá không ngon miệng. Có hai tỷ lệ mà bạn có thể sử dụng tùy theo loại yến mạch bạn dùng:

– Với yến mạch cán mỏng thì tỷ lệ là 1 phần yến mạch : 4 phần nước.

– Với yến mạch xay vỡ thì tỷ lệ nên dùng là 1 phần yến mạch : 2 phần nước.

Bạn cũng có thể thay nước bằng sữa ít béo không đường, sữa đậu nành hoặc nước hoa quả (nước táo, nho, dâu…) để món cháo yến mạch lạ miệng, đồng thời tăng độ thơm ngon và cung cấp thêm vitamin cho cả gia đình.

 Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho hỗn hợp yến mạch đã căn chỉnh nước cho lên bếp để đun. Và giờ bạn chỉ cần đợi sôi vài phút là đã có món cháo yến mạch thơm ngon bổ dưỡng rồi. Trong lúc chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị bát và một chút hoa quả để trang trí thêm cho món cháo.

Nấu cháo yến mạch ngon dễ ăn quá đơn giản mà lại nhanh gọn khá phù hợp cho những con người hiện đại phải không nào. Bạn nên thường xuyên chế biến món này cho cả gia đình để ai mọi người được bổ sung đầy đủ vitamin và dưỡng chất thường xuyên nhé.

 

Có thể bạn thích

Đăng ký nhận tin
Để lại Email nhận được thông tin nhanh nhất về SP mới, cũng như các chương trình khuyến mãi


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.